Bolos

Bolo Red Velvet

Belíssimo que só, o bolo Red Velvet já atrai nossa atenção pela sua massa vermelha maravilhosa. O melhor de tudo é que a massa mais o recheio tornam o conjunto da obra irresistível! Vem ver como fazer essa delícia aí mesmo na sua casa. Bjs da Mama 😘

Ingredientes:

Massa:

  • 100 ml de leite aquecido
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • ½ colher de corante vermelho em gel
  • 4 ovos
  • 1 e ¼ de xícara de chá de açúcar
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 caixinha de Leite Condensado
  • 1 caixinha de Creme de Leite
  • 1 xícara (chá) de Leite em Pó Integral
  • 1 xícara (chá) de Leite
  • 2 colher (sopa) de amido de milho
  • 200 ml de leite de coco

Calda:

  • 450 gramas de frutas vermelhas
  • 01 xícara de Açúcar

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela e aqueça o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o corante é leve no fogo até a manteiga derreter (não coloque a manteiga gelada, o leite tem que amornar e não ferver)
  2. Em uma batedeira coloque 4 ovos e bata bem até dobrar de volume.
  3. Adicione o açúcar e o vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
  4. Desligue a batedeira, acrescente, aos poucos a farinha de trigo peneirada intercalando com a misture aquecida de leite , após acrescente o fermento.
  5. Divida a massa em 3 formas de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga ( para não alterar a cor ) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
  6. Retire do forno e reserve.
  7. Dissolva o amido no leite e acrescente tudo em uma panela e leve no fogo mexendo bem até engrossar ao ponto de creme.
  8. Em um recipiente com tampa, despeje o creme e leve à geladeira por aproximadamente 8 horas.
  9. Com o creme pronto, utilize como recheio para o bolo.
  10. Em uma panela coloque o açúcar e em seguida, coloque as frutas.
  11. Leve no fogo até engrossar.

Montagem

  1. Coloque 1 camada da massa do bolo red velvet.
  2. Em seguida, umedeça com uma calda de sua preferência.
  3. Coloque um camada do creme.
  4. Repita o processo até terminar as camadas da massa.
  5. Por fim, despeje o restante do creme e por cima, despeje o restante da geleia.
  6. Decore com frutas de sua preferência.

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